icon_gotop
18+
autorisation
Войти | Регистрация
Самарское время
17:17
Понедельник, 26 Октября
Рекламный баннер 990x90px top

Международный день повара отмечают ежегодно 20 октября

11:00 24.10.2026 16+
Международный день повара отмечают ежегодно 20 октября. В субботнем номере [club149676595|газеты «Междуречье»] журналисты рассказывают о тех, кто заботится о питании наших малышей-детсадовцев.

«Самое тяжёлое в моей профессии – вставать в четыре утра каждый день, чтобы успеть к шести», – признаётся Диляра Галяутдинова, повар детского сада «Радуга» посёлка Октябрьский. Пока посёлок только начинает просыпаться, на кухне уже кипит работа: нужно приготовить завтрак, а затем обед и ужин для воспитанников. Продукты поступают сырыми, поэтому почти всё повара делают сами.

В профессию Диляра Маратовна пришла не случайно. С детства проводила много времени на кухне рядом с бабушкой, которая учила её готовить. Уже в десять лет она умела замешивать тесто, печь плюшки и блины. Позже домашнее увлечение переросло в дело жизни. В детский сад «Радуга» в поселке Октябрьский она устроилась в день его открытия. Сначала работала кухонным работником, а после курсов в 2022 году стала поваром. Всего этой работе она посвятила 11 лет.

За привычными названиями блюд стоит немало расчётов: количество продуктов определяют с учётом числа детей, а технологические карты помогают соблюдать рецептуру и требования к питанию. При этом, как замечает Диляра Маратовна, за годы её работы детсадовское меню принципиально не изменилось. Многие блюда остаются знакомыми детям из поколения в поколение. А вот наблюдать за тем, как малыши выбирают, что им по душе, никогда не скучно.

«Детки любят котлетки, особенно с гречневой кашей. Очень любят свёклу, красные супы – борщ, свекольник, щи. А если в меню салат из солёных огурцов с луком, некоторые выловят все огурчики, а лук так и останется на тарелке», – с улыбкой рассказывает повар.

А ещё дети умеют благодарить так, что эти слова запоминаются надолго. По словам повара, одна девочка постоянно хвалит приготовленную еду и просит добавку. Правда, произносит это слово по-своему – «бадавка». Поправлять её приходится не раз, но детская версия пока остаётся неизменной.

С самыми маленькими воспитанниками история другая. В сад приходят дети с одного года, и назвать повара по имени и отчеству им пока непросто. Поэтому для Диляры Маратовны нашлось короткое и понятное обращение.

«Знаете, как они меня называют? «Сюп»! Всё, видят меня – и сразу «сюп», потому что любят суп», – смеётся она.

В таких словах – вся детская непосредственность и, пожалуй, самая тёплая оценка поварского труда. Ведь можно сколько угодно следовать рецептуре, рассчитывать продукты и соблюдать нормы, но настоящее подтверждение того, что всё получилось, иногда звучит совсем просто: «Тётя повар, вы так вкусно готовите!»
421

Оставить сообщение: